“孕妇一人吃错,害两人” ,孕期食源性疾病预防很重要

当前位置: 北京家恩德仁医院    健康百科    正文
“孕妇一人吃错,害两人” ,孕期食源性疾病预防很重要
作者:北京家恩德仁医院   来源:www.jiaenderen.com

近期,杭州市临安区妇幼保健计生服务中心接诊了一位28周的准妈妈,她突然出现高热、寒战、肌肉酸痛、腹泻,测体温39.3°C,胎心200次/分钟 。医生立即让她住院治疗。

 

就在大家为这个准妈妈担忧的时候,我们等到了一个悲伤的消息:28周的胎儿已娩出,是死胎。五天后,病理检查结果出来了,胎盘中分离出“李斯特菌”。


而这一切,源于她前几天喝了一口牛奶,而这盒牛奶是之前已开封没喝完,放在冰箱中的。一次疏忽,一口不应该喝的牛奶,就让一个婴儿胎死腹中,实在让人惋惜。



俗话说,“孕妇一人吃,补两人”在得知怀孕后,准妈妈为了孩子不输在起跑线上,摄入更多肉、蛋、奶等有营养食物,殊不知肉、蛋、奶类食物更容易受到食源性致病菌污染,加上孕妇的免疫力下降,患食源性疾病的风险大大增加。而上文中孕妇感染的李斯特菌就是食源性疾病中的一种。

 

食源性疾病一旦患病,不但危害孕妇的健康,甚至会对胎儿的健康造成不利影响。想要安心生下健康宝宝,就随小编来了解一下如何预防孕期食源性疾病吧!


1什么是食源性疾病


凡是通过摄食进入人体的致病因素引起的感染性或中毒性疾病,都称之为食源性疾病。


2影响孕妇健康的主要食源性疾病


致病微生物引起的食源性疾病

病原体:李斯特菌

广泛存在于土壤、灰尘、水、加工食品、生肉、动物和人类的粪便中;

通过食源性途径感染;

主要症状有孕妇食用污染食品后,通常无症状或症状轻微,可出现一过性的流感样症状或胃肠道症状。早孕期出现流产、胎停育等症状;中晚孕期出现胎动减少、胎儿宫内窘迫、胎死宫内等;还会导致新生儿感染严重,预后不良。


 金黄色葡萄球菌肠毒素中毒

广泛分布于自然界空气、土壤中;

高危食品:乳及乳制品、淀粉类食品;

食品被金黄色葡萄球菌污染后,在适宜的温度下可以产生肠毒素,肠毒素对热稳定,100℃、2小时才能灭活。


 沙门菌感染

沙门菌不分解蛋白质,被其污染的食品,外观上很难看出腐败变质;

主要症状有腹痛、腹泻、呕吐、发热;

高危食品主要为禽畜肉、奶类、蛋制品;

对热敏感,55℃、1小时或100℃、数分钟灭活。


大肠埃希菌感染

可分为急性胃肠炎型、急性菌痢型和出血性肠炎型;

高危食品主要为食用生的水果、蔬菜或加热不彻底的牛奶、畜肉;

60℃、30分钟可灭活。


有毒动植物引起的食源性疾病

四季豆中毒

生的或未煮熟的四季豆含有较丰富的皂素和红细胞凝血素,这两种毒素强烈刺激人体胃肠道,引起相应的中毒症状。

四季豆中毒潜伏期一般2~4小时,主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。


组胺中毒

鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼等青皮红肉鱼组氨酸含量较高,贮存不当,细菌使组氨酸脱羧生成组胺;

进食后产生过敏反应,数分钟至数小时内出现面部、胸部及全身皮肤潮红和灼热感,全身不适,眼结膜充血并有头痛、头晕等症状。


寄生虫引起的食源性疾病

弓形虫病

弓形虫病是由一种刚地弓形虫引起的人和动物的感染,猫科动物是弓形虫的终宿主;


被感染的胎儿或婴儿多数表现为隐性感染,有的出生后数月甚至数年才出现症状;也可造成流产、早产、畸胎或死产,尤以早孕期感染畸胎发生率高。


3如何预防食源性疾病


孕妇及家人在食品加工和制作过程中要做到“食品安全五要点”,即:保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原材料。


保持清洁

保持厨房和厨具的清洁;

在处理食品前后、如厕、为婴儿换尿布、触摸宠物之后,用温肥皂水洗手至少20 秒;

在生熟食品交替处理过程中,要注意及时洗手  生食瓜果蔬菜一定要清洗干净。


 生熟分开

在食用前要彻底加热至熟透汤汁沸腾。


烧熟煮透

在食用前要彻底加热至熟透汤汁沸腾。


合理贮存

保存食品的安全温度是5℃以下、60 ℃以上;

熟食在室温下不得存放2小时以上;

即使在冰箱中也不能过久储存食物。


安全购买食品

到正规的超市、农贸市场购买外观完好、无挤压的食品,尽量选择大品牌的食品,食品安全更有保障。


外出就餐的食品安全原则

怀孕期间应减少在外用餐的频率;

在外用餐时,首先要确定餐厅是否有餐饮服务许可证,并尽量选择卫生等级较高的餐厅。


患食源性疾病需及时到正规医疗机构就诊,就诊时主动向医生提供可疑饮食史。


孕期是一个特殊的时期,既要重视科学营养,又要谨慎病从口入。为了宝宝的健康,准妈妈一定要做好食源性疾病的预防。

文章链接:https://mp.weixin.qq.com/s/enxahuSB8-s1tCYfDIPIOg


转发 在线咨询
上一篇: 关爱女性健康沙龙|“生育后遗症”有多恐怖!你了解吗 下一篇: 干货贴来了,宝宝腹泻老不好,方法用对,宝宝少受罪
相关文章
服务电话
010-52802345
地址
北京市朝阳区来广营刘各庄甲二号南区
京ICP备18028785号-1 (京)医广【2020】第03-21-0271号网站地图